# Quand et comment planter des fraisiers pour une récolte qui déborde

> Quand planter les fraisiers pour une belle récolte ? Périodes, choix des variétés remontantes, profondeur du collet, paillage et culture en pot : mes repères de terrain.

Publié le 5 novembre 2026 · Par Gilles Fauconnier (https://lavoiedujardinier.fr/author/gilles-fauconnier/) · Au potager (https://lavoiedujardinier.fr/category/au-potager/)

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On me pose souvent la question au potager, entre deux rangs : quand planter les fraisiers pour ne pas se louper ? La réponse tient en deux mots. Le timing. La fraise est une plante vivace rustique, généreuse quand on la traite bien, boudeuse quand on la brusque. Elle demande peu, mais elle demande au bon moment. Je vais te raconter comment je m’y prends dans ma terre du Sud-Ouest, ce qui marche pour moi, et les bêtises que j’ai faites avant de comprendre.

## La bonne période pour planter les fraisiers

C’est le nerf de la guerre. Planter au mauvais moment, c’est se garantir une première année maigre.

### Le début d’automne, ma fenêtre préférée

Moi, je plante mes fraisiers de fin août à mi-octobre. Le début d’automne, le sol est encore chaud, la pluie revient, les plants s’enracinent tranquillement avant l’hiver. Résultat, au printemps suivant tu récoltes des fraises dès la première année, et pas trois pauvres fruits. La terre garde une chaleur de 15 à 18 °C en septembre par chez moi, c’est idéal pour que les racines partent. Si tu attends trop, disons novembre, le plant s’installe mais produit moins vite. Planter fraisiers en début d’automne, franchement, c’est le pari le plus sûr.

### Le rattrapage de printemps

Pas grave si l’automne t’a filé entre les doigts. Tu peux planter les fraisiers de mars à avril, dès que la terre se réchauffe et que les fortes gelées sont derrière. La récolte de la première année sera plus timide, tu la rattraperas l’année d’après. Pour la période pour planter fraisiers au printemps, j’attends que le sol dépasse les 10 °C, sinon les plants boudent. En France, ça varie beaucoup du Nord au Sud, alors fie-toi à ta terre plutôt qu’au calendrier.

Voici comment je répartis mes plantations sur l’année :

| Période | Ce que je fais | Récolte attendue |
| :---- | :---- | :---- |
| Fin août à mi-octobre | Plantation principale, racines nues et godets | Fraises dès le printemps suivant |
| Novembre | Plantation tardive sous paillage épais | Récolte décalée, plus faible la 1re année |
| Mars à avril | Rattrapage de printemps | Fruits l’été, pleine forme l’an d’après |
| Mai à juin | Plants en godet uniquement, arrosage suivi | Quelques fraises en fin de saison |

## Choisir ses variétés de fraisiers

Le choix de la variété change tout. Le goût, la durée de récolte, la vigueur.

### Remontants ou non remontants

Les fraisiers remontants produisent de juin jusqu’aux gelées, par vagues. Les non remontants donnent une seule grosse récolte au printemps, mais souvent plus abondante et plus sucrée. Chez moi, je mélange les deux. Une planche de non remontants pour les confitures, une planche de variété remontante pour grappiller tout l’été. Les fraisiers remontants produisent moins d’un coup, mais plus longtemps. La ‘Charlotte’ est ma remontante chouchou, parfumée, facile. Pour le goût de fraise des bois, la ‘Mara des bois’ est une tuerie, un vrai mara bois comme on dit ici. Et si tu manques de place au sol, la ‘Mount Everest’ grimpe sur un support, pratique sur un balcon.

### Racines nues ou en godet

Deux façons d’acheter tes plants fraisiers. Les plants à racines nues, moins chers, à planter vite après l’achat, parfaits à l’automne. Comptez 0,80 à 1,50 € le plant. Les plants en godet, un peu plus chers, 2 à 4 €, mais qui se plantent presque toute l’année et reprennent sans stress. Pour une première fois, les godets pardonnent plus d’erreurs. Un rapide tour sur Google te donnera dix pépiniéristes sérieux, mais je te conseille surtout de regarder du côté des variétés adaptées à ton coin.

## Préparer le sol avant la plantation

Un fraisier heureux, c’est d’abord une bonne terre. Le reste suit.

### Une terre riche et bien drainée

Le fraisier déteste avoir les pieds dans l’eau. Il veut un sol souple, riche en matière organique, légèrement acide. Chez moi j’ameublis sur 25 à 30 cm, j’enlève les cailloux et les racines de mauvaises herbes. Si ta terre est lourde et argileuse, une plate-bande surélevée de 15 cm règle le problème du drainage. Le fraisier aime le soleil, six heures par jour au minimum, sinon les fruits restent acides et petits.

### Fumure et compost

J’incorpore du compost ou du fumier décomposé, jamais frais, à raison de 3 à 4 kg par mètre carré, deux ou trois semaines avant de planter. Le fumier frais brûle les racines, j’ai appris ça à mes dépens. Cette fumure de fond nourrit le plant pour de longs mois. Pour approfondir la vie du sol, les ressources de [Terre Vivante](https://www.terrevivante.org) sont une mine pour qui jardine au naturel. La [Société nationale d’horticulture de France](https://www.snhf.org) publie aussi de bons repères sur les cultures fruitières.

## Le geste de plantation, pas à pas

C’est là que se joue la reprise. Un détail compte plus que tous les autres.

### Le collet, ni trop haut ni trop bas

Le collet, c’est la jonction entre les racines et les feuilles. La règle que je respecte religieusement, c’est de le laisser au ras du sol. Enterré, il pourrit. Trop haut, les racines sèchent. Je creuse un trou, j’étale bien les racines sans les plier, je rebouche, je tasse doucement autour du collet. Puis un bon arrosage pour chasser les poches d’air. Pour les plants à racines nues, je trempe les racines dans un pralin, ce mélange de terre et d’eau, avant de planter. Ça booste la reprise.

### Les bonnes distances

Serrer les plants fraisiers, c’est se préparer des maladies et des fruits chétifs. Voilà mes espacements au potager :

- 30 à 40 cm entre deux plants sur le rang
- 40 à 50 cm entre deux rangs
- 25 cm suffit pour les variétés compactes en bordure
- Pour un bac, un plant tous les 20 à 25 cm

L’air circule, les feuilles sèchent vite après la pluie, les fraises restent saines. Simple, mais je l’ai compris trop tard.

## Cultiver des fraisiers en pot

Pas de jardin ? La fraise se moque du terrain. Elle pousse très bien sur un balcon.

### Le bon contenant et le bon terreau

Pour cultiver fraisiers en pot, je choisis un contenant de 20 cm de profondeur minimum, percé au fond. Un bon terreau potager enrichi de compost fait l’affaire. Un plant a besoin d’environ 4 à 5 litres de terreau pour se sentir bien. En jardinière, je respecte les 20 cm entre plants. L’arrosage devient le point clé, un pot sèche vite, parfois tous les jours en été. Je paille même la surface du pot pour garder l’eau.

## Arrosage, paillage et engrais

Une fois en terre, les fraisiers demandent peu. Mais ce peu, il faut le donner.

### Le paillage, mon meilleur allié

Je paille systématiquement au pied des fraisiers. Paille, tontes séchées, écorce de bois, feuilles mortes, tout fait l’affaire. Le paillage garde l’humidité, limite les mauvaises herbes, et surtout isole les fruits de la terre. Une fraise posée sur du bois ou de la paille reste propre et ne pourrit pas. Ça change vraiment la donne sur la récolte. J’étale une couche de 5 à 7 cm, je renouvelle en cours de saison.

### Nourrir sans forcer

Côté engrais fraisiers, je reste sobre. Un engrais fraisiers fruits riche en potasse au démarrage de la floraison, au printemps, donne des fruits plus gros et plus sucrés. Trop d’azote, à l’inverse, te fait de belles feuilles et peu de fraises, l’erreur classique. Le compost de la fumure de fond suffit souvent la première année. Sur les questions de santé des sols et de fertilisation raisonnée, les travaux de l’[INRAE](https://www.inrae.fr) valent le détour.

## Les erreurs qui plombent la première récolte

Je les ai presque toutes faites, autant que ça te serve.

### Ce que j’ai appris à ne plus faire

Enterrer le collet, planter trop serré, arroser sur les feuilles le soir, oublier le paillage, laisser les stolons épuiser le plant. Les stolons, ces tiges rampantes qui font des bébés plants, je les coupe la première année pour que la plante mette son énergie dans les fruits. Ensuite, j’en garde quelques-uns pour renouveler ma planche gratuitement. Un pied de fraisier fatigue au bout de trois ou quatre ans, alors je décale mes plantations. Comme ça, il y a toujours des plants jeunes et productifs.

La fraise récompense la patience et les petits gestes justes. Plante au bon moment, soigne ton collet, paille généreusement, et ta planche te rendra au centuple ce que tu lui donnes. Le reste, c’est le plaisir de manger la première fraise du jardin, tiède de soleil, debout dans les rangs. Ça, aucun calculateur ne le remplace.

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## Ma liste avant d'y aller

- [ ] 30 à 40 cm entre deux plants sur le rang
- [ ] 40 à 50 cm entre deux rangs
- [ ] 25 cm suffit pour les variétés compactes en bordure
- [ ] Pour un bac, un plant tous les 20 à 25 cm

À lire ensuite : [Potager en carré : le plan et le démarrage](https://lavoiedujardinier.fr/potager-en-carre-le-plan-et-le-demarrage-sans-se-compliquer-la-vie/)