De retour à Domus - Ateliers

Tout savoir sur la fermentation

La fermentation est une technique ancestrale, utilisée depuis des millénaires pour conserver les aliments.

Il existe plusieurs types de fermentation et toutes rendent les aliments plus digestes, plus nourriciers et plus riches de nutriments bons pour la santé. Cet atelier vous permettra de les découvrir.

Description

Cet atelier de 1h consacré à la fermentation vous permettra de bien comprendre ce qu’est la fermentation et comment on peut l’utiliser pour conserver des aliments (lactofermentation) et fabriquer des superaliments bons pour la santé. Il sera question dans cet ateliers de kéfirs de toutes sortes, de kombucha, de levains, de choucroutes… et de tous les bienfaits qu’on peut en retirer pour sa santé.

Cet atelier sur la fermentation est essentiel pour comprendre que la biodiversité concerne aussi votre microbiote et qu’il ne tient qu’à vous de la développer. Les aliments fermentés peuvent vous y aider en diversifiant et boostant votre flore intestinale et augmenter la puissance de votre système alimentaire, entre autres. Comment ça marche ? C’est ce que cet atelier vous permettra de découvrir. Vous en apprendrez autant sur la manière de diversifier votre cuisine et conserver vos aliments, que sur la façon d’apprivoiser bactéries et levures utiles à votre santé.

Un atelier cuisine peut suivre cet atelier. Sa durée pourra alors augmenter si vous souhaitez mettre en pratique quelques recettes, et si l’endroit où aura lieu l’atelier s’y prête.

Cet atelier fait partie du programme « Le chemin de l’autonomie » . Vous le trouverez aussi dans le cadre des « Journées au jardin« .