Le paysage comestible, voilà une expression pleine de promesses qui peut paraître simple dans sa compréhension mais plus énigmatique dans sa réalisation. Aussi, de quoi parle t-on ? C’est quoi un paysage comestible ? Si on regarde la définition de … Lire la suite
Les poivriers rustiques, est-ce que ça existe ? Et bien oui, ça existe ! Et il y en a de très intéressants. Le vrai poivrier, celui qui donne votre poivre de cuisine, est une plante strictement tropical. Il n’est donc … Lire la suite
Cultiver un goyavier du Brésil, rien de plus facile. Malgré son nom, cette plante est très facile à cultiver en Île de France et supporte plutôt très bien le froid. En fait, elle est même bien rustique, surtout si on … Lire la suite
Manger des fuchsias, quelle drôle d’idée me direz-vous ! Et bien pas tant que ça, car les fleurs de fuchsia sont comestibles. Oui, vous pouvez les mettre dans vos salades de fruits, sans problème. Cependant, il faut les goûter avant, … Lire la suite
Le gingembre du Japon est une épice bien rustique et facile à cultiver. Ce gingembre a pour nom scientifique Zingiber mioga. Plutôt que « gingembre du Japon », on l’appelle souvent « mioga », c’est plus court. Il est originaire d’Extrême Orient et on … Lire la suite
Durant l’atelier « Plantes sauvages comestibles » du 6 avril 2022, nous avons découvert les plantes comestibles dans notre environnement immédiat. A l’occasion d’une balade découverte, nous avons fait de la reconnaissance de végétaux, tout en parlant cuisine. En effet, c’est fou … Lire la suite
Manger des hémérocalles paraîtra sûrement bizarre à quelques uns. Très connues comme plantes ornementales, les hémérocalles font la gloire de nos jardins par la diversité de leurs formes et de leurs couleurs. Mais peu savent que ce sont aussi de … Lire la suite
Les ateliers « Alimentation durable » ont bien marché en cette fin d’année 2020. Ils se développent lentement, mais sûrement. Ces ateliers, à destination des scolaires, n’auraient pu avoir lieu si les écoles avaient été fermées pendant ce deuxième confinement. Elles ne … Lire la suite
La bardane est une plante sauvage très courante. Elle est spontanée dans de nombreuses régions de France et d’Europe. Vous l’avez déjà forcément vu, même si vous n’en connaissiez pas le nom. La plante forme des feuilles très grandes, … Lire la suite
C’est la petite histoire de la fraise que je vais vous conter aujourd’hui. En effet, nous ignorons souvent que ce fruit si familier ne fut pas de toute éternité dans nos jardins. Les fraises que vous dégustez avec délice ont … Lire la suite